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Arance

Originarie dell'India e della Birmania e giunte in Europa intorno al 1500 ad opera di mercanti genovesi, le arance sono frutti ricchi di olii essenziali. Avvolte da un tessuto spugnoso bianco e più all'interno, da una pellicina che ricopre gli spicchi, presentano numero di semi variabili ed una polpa "bionda" o "pigmetanta". Hanno una resistenza al freddo media: il clima ideale è quello caldo-mediterraneo, anche se le caratteristiche organolettiche sono positivamente influenzate da temperature relativamente basse.

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